Actualités récentes
1ère Edition des Musicchanales de Taïchac - Samedi 10 Octobre 2009
Dégustation Concert à partir de 15h-18h30
Le C.A.M.I. de Taïchac organise la première édition des Musicchanales, sous l’influence des Muses et de Bacchus : l’accord de neuf vignerons du Fenouillèdes, de deux chefs des Toques Blanches du Roussillon et de trois groupes de musique pour une journée liant fête, culture et terroir.
Dîner Gastronomique Bio par les chefs Julien Blaya et Bruno Léger à 20h
Diner gastronomique par Julien Blaya (Toque Blanche du Roussillon) et Bruno Léger (Toque Blanche du Roussillon, professeur au lycée hôtelier). Les ingrédients sont en très grande partie bio ou raisonnés, locaux et de saison.
Renseignements et réservation obligatoire pour le repas avant le 1er octobre sur www.taichac.com ou au 04 68 63 43 02
Hameau de Taïchac, 66220 St Martin de Fenouillet (A 10 min de St Paul de Fenouillet)
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USAP : Champion de France de Rugby 2008-2009
Enôoooooorme ! Du jamais vu à Perpignan. 20 000 supporters en liesse rassemblés pendant quatre heures au pied du Castillet pour accueillir et rendre hommage aux joueurs de l'USAP, les nouveaux champions de France de rugby de la saison 2008-2009. 20000 spectateurs au pied du Castillet (video)
Le résumé du Match (vidéo)
Pétition "Couper n'est pas rosé"
08 Juin 2009 : La Commission Européenne renonce à autoriser le coupage pour les vins de table rosés
http://vitisphere.com/breve-55511-Commission,Europeenne,renonce,autoriser,coupage,pour,les,vins,table,roses.htm
Signer la pétition : http://coupernestpasrose.com/petition.php?rub=signer
Gagnez un grenat
| La Coordination des Cavistes Catalans est partenaire de l'action menée par le CIVR pour la campagne "Rivesaltes Grenat, Pur Joyau du Roussillon". 11 bijoux Grenats sont à gagner !!! Inscrivez-vous sur le site grenat.fr. Rendez-vous chez les cavistes adhérents pour déguster les Rivesaltes Grenat, ils séduisent par leur teinte rubis profond et leurs arômes de petits fruits rouges. A découvrir ! |
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Opération rebouchage de vieux VDN
Station Viti-Vinicole de Tresserre, le lundi 23 mars 2009Partenaires: Chambre d'Agriculture du Roussillon
Conseil Interprofessionnel des Vins du Roussillon
Coordination des Cavistes Catalans
Bouchons M..A..Silva France
>> DECOUVREZ L'EVENEMENT (PHOTO, VIDEO)
100 ans des Vins Doux Naturels
3ièmes Rencontres Méditerranéennes du Muscat à Perpignan, Janvier 2009
Vive le Privilège !
Dans le cadre des 3 èmes Rencontres méditerranéennes du muscat à Perpignan le dernier week-end du mois de janvier 2009, j'ai eu le très grand privilège de participer à la dégustation de «100 ans » de vins doux naturels organisée par le CIVR et didactiquement conduite par Eric Aracil devant un parterre de journalistes spécialisés internationaux.Lorsque je dis que j'ai eu le privilège, ce n'est pas par posture sociale élitiste, mais tout simplement parce que ce cas de figure ne peut matériellement pas se reproduire régulièrement.
Le travail de recherche, de centralisation, de classification, de dégustation de toutes les appellations en Vins doux naturels, Muscat de Rivesaltes, Maury, Banyuls, Rivesaltes et cela sur un siècle représente un énorme effort de convictions qui, donne un atout énorme à cette catégorie de vins, véritable mémoire patrimoniale de notre département.
Ce privilège exceptionnel m'impose de ne pas garder ces moments de plaisir très personnels à la seule délectation de ma mémoire mais d'essayer de le transmettre à toutes les personnes qui veulent comprendre d'où vient l'enracinement dans notre culture vinicole.
La cuvée Rivesaltes veuve Parahy 1910 était agrémentée d'une photo du groupe de vendangeurs de l'époque. En liant le plaisir de cette cuvée de grenache noir essentiellement assemblée à une faible proportion de carignan et qui a encore quelques années de vie devant elle de part la fraicheur qu'elle recèle, je ne pus m'empêcher de penser à ces visages et de me demander si, ils avaient pensé un seul instant qu'ils donneraient encore de la joie à leurs semblables cent ans plus tard.
Ces trois heures de dégustation nous ont fait voyager dans l'espace et le temps par une farandole de saveurs de tilleul, verveine, citron confit, marmelade d'orange avec le Muscat du château les Pins 1993; le poivre gris, les fruits rouges sur maturés avec une pointe vanillée élégante sur le Banyuls Hélios 2003; l'Ambré 1974 Terrassous nous a fait traversé les océans avec un coté vieux Rhum , une fraicheur mentholée , la noix de coco, le brou de noix, les agrumes. Le Maury du Mas Amiel 1969, cachait le pain d'épices fort, le raisin de Corinthe, l'orange confite sous de la fourrure. Le Rivesaltes tuilé Marcel Vila 1959, avec son bel équilibre au bénéfice de l'alcool révélait des notes mentholées et de la chicorée. Avec le Rivesaltes ambré Amédée 1945 de De Besombes Singla ce fut le triomphe de la truffe, des champignons secs, de la noisette ,de la canelle,du mazappan En 1932, c'est un Maury de la Coume du Roy, qui mit à l'honneur la vielle cire de meuble, le cacao,la figue confite, la prune. La complexité, le raffinement et les tanins en fin de bouche de ce doux breuvage appelait la comparaison avec un vieux cognac.
Voilà le voyage se termine et je peux assurer qu'il fut mémorable comme l' image de mon voisin de table journaliste britannique qui entra dans une excitation graduelle pendant la dégustation jusqu'à éructer un « God!!! » sur un des plus vieux millésimes. Maintenant nous le savons, ces vins existent, ils sont répertoriés ,classés, valorisés, goutés, ils sont également disponibles mais pas inépuisables. Sur la base de bouteilles de 75 cl, les prix s'échelonnent de 7 à 420 euros.
Alors ne laissez pas les privilèges aux privilégiés.
Messieurs les sommeliers, les restaurateurs ce sont des vins pour vous.
Messieurs les oenophiles faites des dégustations comparatives en groupe, le bonheur est parfois très abordable, et l'humain y gagnera à coup sur.
Enfin pour les Fêtes à souhaiter les cavistes trouveront dans notre patrimoine la bouteille adéquate.
Albert Forcade,
président de la Coordination des Cavistes Catalans.
DEGUSTATION GRAND PUBLIC MUSCAT DE NOEL (20 Novembre 2008)
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  | Il y a 10 ans la Coordination des Cavistes Catalans naissait pour accompagner et donner plus d’écho à la mutation vigneronne s’opérant dans le vignoble catalan. Elle a été créée, par intuition, au moment ou certains cavistes ont senti que les outils existant alors n’étaient plus suffisant pour répondre au nouveau challenge dans lequel les vignerons s’étaient lancé après plus d’un siècle d’organisation économique régit par un système coopératif à vocation industrielle et sociale. L’entrée dans une période de communication débridée imposait le changement pour présenter le travail des vignerons et expliquer les modifications s’opérant autour de nous. Ce constat, nous le faisons aujourd’hui en nous retournant sur ces dix dernières années. Cependant, au jour le jour, les choses se sont faites plus empiriquement et par petites doses. En ayant fait cela nous voyons où nous sommes. Si nous n’avions rien fait que serait-il advenu ? Depuis le premier coup de téléphone entre deux cavistes et le dernier Palais Gourmand il a dix ans d’Histoire du pays catalan Opération des 10 ans de la Coordination des Cavistes CatalansPour ces raisons et parce qu’ils ont eu des plaisirs, des peines dans cette période, les Cavistes Catalans ont décidé lors de leur dernière assemblée générale de fêter cet anniversaire en rendant un hommage particulier à des producteurs de vins doux naturels qui nous ont séduits durant cette période de dix ans. Après un travail deux mois de recherche et de centralisation des vins, puis une sélection par les goûts, le profil des vins, les différentes appellations, les prix, une série de millésimes couvrant la période 1997-2006 a été retenue et sera proposée aux amateurs dans quinze points de vente caviste du département entre le mois de mai et la fin de l’année, sous onze enseignes partenaires dans cette opération. Le caractère unique et exceptionnel de cette mise en avant de vins en voie d’épuisement est un hommage aux vignerons qui savent faire rêver par le savoir faire Liste des produits sélectionnésRetrouvez chez les cavistes participants à cette opération, les vins des domaines suivants : SCV Maury, Château Las Collas, Domaine Fontanel, Domaine Cazes, Château Montner, Château de rey, Abbé Rous, Domaine Pujol, Domaine Pouderoux, château de Jau, Domaine Boucabeille, Domaine de la rectorie, Mas Karolina, Mas Amiel, SCV La Tautavelloise, .... La liste des cavistes adhérents Partenaires de l'opération
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