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Il y a 13 ans la Coordination des Cavistes Catalans naissait pour accompagner et donner plus d’écho à la mutation vigneronne s’opérant dans le vignoble catalan.
Elle a été créée, par intuition, au moment ou certains cavistes ont senti que les outils existant alors n’étaient plus suffisant pour répondre au nouveau challenge dans lequel les vignerons s’étaient lancé après plus d’un siècle d’organisation économique régit par un système coopératif à vocation industrielle et sociale.
L’entrée dans une période de communication débridée imposait le changement pour présenter le travail des vignerons et expliquer les modifications s’opérant autour de nous. Ce constat, nous le faisons aujourd’hui en nous retournant sur ces treize dernières années. Cependant, au jour le jour, les choses se sont faites plus empiriquement et par petites doses. Tout d’abord nous avons pris confiance les uns par rapport aux autres dans notre activité de caviste, puis nous nous sommes tournés vers la production pour résoudre le défi collectif commun.
En ayant fait cela nous voyons où nous sommes. Si nous n’avions rien fait que serait-il advenu ?
Depuis le premier coup de téléphone entre deux cavistes et le dernier Palais Gourmand il a treize ans d’Histoire du pays catalan.
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