(février 2009)
Il y a peu, je lisais un article de Jean-Jacques Delfour Professeur de philosophie en classes préparatoires aux grandes écoles dans lequel il écrivait: « La perception de la nouveauté d'un contenu est impossible sans la conscience de la tradition » mais également: « le savoir ne peut-être véritablement transmis s'il n'est pas compris.... il requiert la durée et la patience ». Ce discours loin des modes actuelles m'a semblé cependant adapté à la soirée découverte des nouveaux millésimes organisée par Olivier Reynal, Jean Gardies et son épouse dans le Mas d'Espira de l'Agly à l'attention des cavistes catalans.
Maintenant institutionnalisée, cette soirée a son rituel, avec la présentation de Jean Gardies, et sa petite voix, du domaine actuel à la quatrième génération, avec le stress d' Olivier en début de soirée parce que le silence ne se fait pas, avec un groupe de cavistes qui grandit d'années en années et qui considère que la soirée chez Jean c'est la cerise sur le gateau.
Si j'ai repris la citation du philosophe c'est parce qu'elle caractérise ce que fais Jean depuis qu'il a pris la direction du domaine. Chaque année apporte de la nouveauté qui n'est pas une génération spontanée, mais l 'enfant de l'intelligence et de la tradition.
D'ailleurs ne disait-il pas il y a quelques années dans un carnet de voyage d'un journaliste: « Je suis loin de mon vin idéal, et je vais le chercher. »
Rassure toi Jean, nous les cavistes catalans nous ne sommes pas préssés. De la patience nous en avons. Et alors surtout prends ton temps....
Cela nous laissera le temps de comprendre (nous sommes que des cavistes comme dit Olivier) et nous assurera de belles soirées en perspective.
Albert Forcade.
Président de la Coordination des Cavistes Catalans.
